绿茶分什么型

绿茶的分类

杀青和干燥方式：蒸需绿茶、 炒青绿茶、洪青绿茶、晒青绿茶。 产地：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。 品质：名优绿茶、大宗绿茶。 加工方式：机制绿茶、手工绿茶。 季节：春茶：3—5月、夏茶：5—8月、秋茶：8一9月。

绿茶是未发酵茶，在我国的产地很大，品种繁多。按照制作工艺，绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类；按照绿茶的外形，绿茶可以分为芽茶、针形茶、扁形茶、曲形茶、螺形茶、珠形茶、兰花形茶等。

按茶的形状区分，可分为长炒青、圆炒青和扁炒青。以长炒青的产地最广、产量最多。长炒青 主产区是浙江、安徽、和江西三省，以小叶种茶树品种为主。

通常按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四种：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

六大茶类详细分类 绿茶 炒青绿茶 眉茶（长炒青）：珍眉、针眉、秀眉、贡照、虾目等。珠茶（圆炒青）：涌溪火青、平水珠茶等。细撇炒青（肩炒青）：龙井、大方、装螺春、雨花茶等。

绿茶分类的方式有很多，有从地域上分类，有从品种上分类，也有从工艺上分类，接下来小编就为大家介绍一下绿茶主要的四种工艺类型，一起去看一下吧。蒸青绿茶 精细的蒸青工艺绿茶出现在隋唐时期，即蒸青工艺的饼茶。

茶的六大分类

绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。白茶。

六大茶类的分类是绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶六大类。绿茶 绿茶是产量最大、品种最多的茶类，也是饮用人数最多的茶。绿茶属于不发酵茶，按制作方式可分为：炒青茶，蒸青茶，烘青茶，晒青茶。

中国六大茶类 根据发酵程度从低到高排列 绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶 绿茶 发酵程度：不发酵茶。 工艺流程：杀青→揉→干燥。 其中杀青对绿茶品质起着决定性的作用。

根据初加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大基本茶类。六大茶类的基本工艺流程如下：（1）绿茶类 杀青—揉捻（做形）—干燥。

绿茶是什么香型?

1、绿茶主要是以嫩香型和清香型为主。这类茶叶外观比较绿，以烘干为主。而高香型，色泽相对偏黄。一般，高级绿茶的香型都是板栗香，或者是兰花香还有回甘香型。这类茶叶，以炒青类的居多。茶香类型与茶的制作工艺密切相关。

2、绿茶—清香馥雅 绿茶是未经发酵的茶类，茶叶较鲜嫩，所以是清新淡雅香型。清香：清新淡雅的香，鲜而纯净，这是绝大多数绿茶所具有的香型。毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。

3、兰花香：高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级西湖龙井。白茶 嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶味道，如白亳银针多毫的茶而带有特殊的毫香。

4、而绿茶的香气属于清香、花香、嫩香型，同时滋味上是鲜爽的口感。以下是绿茶常见的滋味品鉴：鲜爽：鲜美爽口，有活力。鲜醇：鲜爽甘醇。柔和：滋味温和，用于高档绿茶。味鲜：味道鲜美，茶汤香味协调。

绿茶按杀青和干燥方式不同可分为哪几种?

1、因干燥方法不同，分炒干、烘干、风干、晒干。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

2、中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

3、绿茶加工工艺分为杀青、干燥、揉捻三个。绿茶属于不发酵茶，其炒青和干燥的方式是绿茶制作工艺中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。

4、杀青工艺可分为加热杀青和热蒸汽杀青两种方式。而杀青之后的进行干燥工艺，干燥又分为炒干、烘干和晒干三种方式。于是根据杀青方式和干燥工艺的不同，绿茶大体上分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四类。