安化黑茶拼配茶

黑茶的制作工艺流程

1、安化黑茶的工艺流程分为杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4个步骤，即先通过高温杀青，除去茶叶的青草气味，使得茶青柔软，并经过搓揉使其细胞破裂，然后促成渥堆发酵，最后用松柴明火使其干燥。

2、黑茶的制作工艺分为初加工、精加工两个部分，黑毛茶（初加工）的加工流程为鲜叶、杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，成品茶（精加工）的流程为毛茶、筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、陈化、成品。

3、黑茶最关键的一道工序是渥堆，黑茶属于后发酵茶，是采用较粗老的原料经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作而成，其中渥堆是形成黑茶品质特点的关键工序。

4、散仓陈化阶段 自然发酵 七星灶火焙干燥后，黑毛茶散仓陈化一年，茶叶在自身水分较低，处于常温常湿的自然环境下缓慢自然发酵。成品制作阶段 干燥过程中的发酵 黑茶经过高温蒸汽软化制成成品后，干燥过程中的发酵。

5、【黑茶】——基本类型与制作工艺 黑茶属后发酵茶，是中国特有的茶类。生产历史悠久，产于云南、湖南、湖北、四川和广西等地。主要品种有：云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶等。普洱熟茶、茯砖茶、青砖茶、六堡茶。

安化黑茶金花茯砖功效和作用

茯砖茶中含有的“金花”具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用，能够调节新陈代谢，增强体质，延缓衰老。

安化黑茶，分三尖、三砖、一花卷。其中之茯砖，多手筑，秘传工艺，可发金花。益生菌种，学名为“冠突散囊菌”。

治疗脚气：金花茯砖茶含有多种维生素，有效的治疗脚气病。预防蛀牙：金花茯砖茶含有丰富的矿物质，可以预防蛀牙的症状。降糖：金花茯砖茶含有丰富的蛋白质，氨基酸，具有明显的降糖作用。

金花茯砖黑茶的功效与作用：助消化：金花茯砖黑茶对于食物过多的摄入，尤其是油腻食品摄入过多而导致的消化不良、恶心等症状有不错的治疗效果。预防蛀牙：金花茯砖黑茶含有丰富的矿物质，可预防蛀牙的症状。

健脾益胃：金花茯苓具有健脾益胃的作用，可以帮助调理消化系统，促进食欲，有效缓解胃痛、腹胀等症状。补肾固精：金花茯苓被认为有滋肾益精的作用，对于肾虚引起的症状，如腰膝酸软、精神疲乏等，有一定的缓解作用。

黑茶金花茯砖茶的功效是解渴，消除油腻。金花茯茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。

安化黑茶是什么茶

1、安化黑茶属于黑茶，在湖南安化特有的环境下特别制作而成的黑茶。安化黑茶的关键工艺就是“渥堆”，制成之后的茶叶一般呈黑褐色。在后发酵的过程中渗进了益生菌，茶多糖变为茶单糖，具有具有越陈越香的特性。

2、安化黑茶归属于黑茶，也是后发酵茶。安化黑茶是中国茶体系中最典型的黑茶代表，以其显著而神奇的功效、悠久而神秘的历史、独特而优质的原料、传统而科学的工艺、醇厚而绵长的口感、丰富而深厚的文化，傲然屹立于中国名茶之林。

3、安化黑茶属于发酵黑茶。安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成。

4、安化黑茶是属于黑茶中的后发酵茶，一般后发酵茶泡出来之后都透明洁净，叶底形质轻新，香气浓郁清正，所谓的后发酵茶是指将茶叶的半成品进行堆积，利用湿度来进行发酵。