消青铁观音茶底

正味的铁观音和消青铁观音有什么区别

【外观区别】正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

正味：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤，香气较为淡雅，风格含蓄，汤水温和，呼吸之间口腔中感觉香气明显. 消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

滋味区别：正味铁观音茶汤柔软，口感顺滑，入口舒适，消青香气较好，回甘不如正味，但口感浓烈。

铁观音的分类中看到消青一词,请问什么是消青

1、消青是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。

2、这是铁观音的制作方法。消青铁观音是指鲜叶采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的称为消正，靠下午的消酸。 消青铁观音：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3、铁观音在摇青以后就有个发酵过程，发酵的时间长短会反映在喝茶是的青味上，消青的茶叶主要是发酵的时间比正味的茶叶长，（发酵的过程也是消除青味的过程），所以叫消青茶。

4、铁观音茶中的消青指的是一种工艺，是清香型茶叶的一种，还有拖酸和正味。

怎么区分铁观音的类别

铁观音等级划分按感官指标分为特级、一级、二级、三级。

基本可分为：正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。 正枞铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。

根据铁观音的标准，所有的铁观音只区分清香和浓香。此外，浓香型分为“特级、一级、二级、三级、四级”，清香型分为“特级、一级、二级、三级”。

安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。 铁观音分类有生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。

什么是消青铁观音?

消青是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。

铁观音消青味的主要特点：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。

铁观音在摇青以后就有个发酵过程，发酵的时间长短会反映在喝茶是的青味上，消青的茶叶主要是发酵的时间比正味的茶叶长，（发酵的过程也是消除青味的过程），所以叫消青茶。

消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。

消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发酵工艺随后又分化 为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。