毛尖绿茶成型

名茶系列绿茶之王信阳毛尖

名茶系列绿茶之王信阳毛尖。 信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。

信阳毛尖是不是绿茶 信阳毛尖又称豫毛峰，是中国的十大名茶之一，也是河南省的著名的特产之一，属于绿茶类，被誉为绿茶之王。信阳毛尖的外形纤细匀整，翠绿有光泽，冲泡成茶汤后，茶香浓郁持久，滋味甘醇。

信阳毛尖属于绿茶，其茶叶细长，色泽翠绿，香味清新高雅，是中国十大名茶之一，而且信阳毛尖具有细、圆、光、直的特点，其茶叶表面覆盖有白色绒毛，形状美观，被誉为绿茶之王。

信阳毛尖，又称“信阳茶”，是中国著名的绿茶之一，产于河南省信阳市。信阳毛尖以其独特的品质特征而闻名于世，被誉为“绿茶之王”。

信阳毛尖茶介绍,一文读懂信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，不发酵茶，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。信阳产茶历史悠久，早在东周时期，境内就广植茶树。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为信阳毛尖。

信阳毛尖的产地：信阳毛尖的产地区域大致为北到准河，南到大别山的北坡，西到桐柏山与大别山连接处，东到泉河流域。其中最著名的产地是“五云、两潭、一山、一寨、一寺”。

毛尖绿茶制作方法

毛尖绿茶加工技术规程一般包括以下步骤：摘选鲜叶选择茶树新嫩、鲜嫩、肥壮叶为原料。采摘时，要选喜晴、秋末清晨、露菜时节，摘下3-4叶嫩梢，不应有秧茎和叶柄。

揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻处理，使茶叶成为毛尖状。揉捻方法有手工揉捻和机械揉捻两种。手工揉捻是将茶叶放在手掌中，用手指轻轻揉捻；机械揉捻则是利用揉捻机进行揉捻处理。

杀青 机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。

烹饪步骤：准备好新鲜的信阳毛尖绿茶。将炒茶机预热至130℃左右。将茶叶放入炒茶机中，不要过量。开始炒制茶叶，此时炒茶机会自动控制温度和时间。

冷泡法是一种适合夏天饮用的泡制金井毛尖茶的方法。首先，准备好一个适合泡制绿茶的玻璃瓶或瓷瓶，将适量的金井毛尖茶放入瓶中。然后，将常温的矿泉水或凉开水倒入瓶中，确保茶叶完全浸没在水中。

杀青：这是制作信阳毛尖茶叶时必须要用到的步骤，信阳毛尖的杀青必须要用两个锅，一个斜置的、一个装锅，两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。