名师手制信阳毛尖

信阳毛尖属于什么茶类,手工茶制作过程

1、毛尖茶产于河南信阳大别山，所以也叫信阳毛尖，是我国着名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。

2、信阳毛尖是中国十大名茶之一，是一种绿茶。其手工制作过程如下：采摘：信阳毛尖采摘时间一般在清明节前后，此时嫩芽含水分较多，滋味鲜爽。

3、信阳毛尖茶叶是中国著名的绿茶之一，产于河南省信阳市。其制作工艺独特，具有以下特点：采摘标准严格：信阳毛尖茶叶的采摘以嫩芽为主，一般采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。采摘时间集中在春季，以清明节前后为最佳时期。

4、信阳毛尖是绿茶类中品质最好的一款茶品。也是中国十大名茶之一。信阳毛尖也被誉为是中国的“绿茶之王”。

5、信阳毛尖属于什么茶信阳毛尖是一种绿茶，信阳毛尖是从茶树上摘下，经杀青、揉捏、烘干等工序制成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，也是信阳毛尖是无发酵茶叶，也是炒青茶。

名师手制信阳毛尖

而信阳毛尖名师手制礼盒是由信阳毛尖的名师手工制作的礼盒，通常包含一定数量的信阳毛尖茶叶，以及精美的包装和配件。

名师手制的信阳毛尖受制作环境、工艺和师傅的经验等多方面因素的影响，所以其品质更加高级和优越。名师手制的信阳毛尖制作精细，外形匀整，色泽翠绿，毫毛显露，香气鲜爽，口感醇厚。

杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。揉捻 机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。

信阳毛尖属于什么茶信阳毛尖是一种绿茶，信阳毛尖是从茶树上摘下，经杀青、揉捏、烘干等工序制成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，也是信阳毛尖是无发酵茶叶，也是炒青茶。

文新信阳毛尖悟道档次

1、对于文新信阳毛尖来说，其悟道档次一般都在三至五级之间。

2、文新信阳毛尖品道、修道、悟道、观道四个等级，尤以品道为重。

3、一级：外形紧细匀整、色泽鲜绿、香气较浓、滋味鲜爽。二级：外形匀整、稍宽松、色泽鲜绿、香气较弱、滋味鲜爽。三级：外形略松散、色泽稍淡、香气较轻、滋味清淡。

4、信阳市文新茶叶有限责任公司创建于1992年，拥有定点茶园和辐射的茶叶生产基地30万亩，年生产加工能力50万公斤，是省级农业产业化重点龙头企业，文新信阳毛尖分级也比较有名分为：品道、修道、悟道、观道。

5、尤其在泡制时，其香气令人陶醉，茶水入口顺滑细腻，回甘持久不散，深受茶友喜爱。另外，文新信阳毛尖观道茶还有一个特别之处，那就是它的种植和制作都与道教有关。

信阳毛尖名师手制礼盒

1、而信阳毛尖名师手制礼盒是由信阳毛尖的名师手工制作的礼盒，通常包含一定数量的信阳毛尖茶叶，以及精美的包装和配件。

2、信阳毛尖是中国传统名茶之一，产于信阳市，以其鲜嫩味美、形状秀丽而闻名。印象信阳毛尖礼盒是一种装有信阳毛尖茶叶的礼盒，通常用于赠送或作为节日礼品。

3、珍品信阳毛尖礼盒是一款以信阳毛尖茶为主的礼盒。信阳毛尖是中国的一种名茶，产于河南省信阳市。它以其独特的外形和口感而闻名，在茶叶市场上备受追捧。珍品信阳毛尖礼盒通常由一罐或多罐信阳毛尖茶叶组成。

信阳毛尖的制茶流程

1、信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。

2、烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，以降低水分，保持茶叶的香气。烘干方法有晒干和炒干两种，信阳毛尖采用传统的手工炒干法。炒干时，要将茶叶放入锅中，用中小火慢慢翻炒，使茶叶受热均匀，达到干燥的目的。

3、信阳毛尖第四步骤：信阳毛尖流程之风选 信阳毛尖第五步骤：信阳毛尖流程之茶叶回生。回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的部分再均匀的恢复，这样在揉捻的过程中不会破碎。

4、也许还有一些茶客只喜喝茶，却不太了解信阳毛尖手工炒制传统加工工艺：其炒制工艺非常独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。

5、信阳毛尖的制作工艺复杂，需要经过采摘、筛选、抖焙、揉捻、悟青、炒青、配料和烘干等多个环节。其中，关键环节为“斗拌”，就是把采摘好的新嫩茶叶放入竹斗中进行反复拌动，使其形成“毛尖”形状。

6、筛选，筛选，主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。杀青，杀青是制茶技术的关键工序之一。

河南信阳毛尖手工制作需要几道工序?

信阳毛尖的制作工艺分为手工和机械两种。其手工制作工艺分为筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘几道工序。

揉捻：是信阳毛尖塑造外形的一道工序，通过利用外力作用，使茶叶揉破变轻，卷转成条，体积缩小，是便于冲泡，同时，部分茶叶挤溢附着在也表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃，“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。

一般采用真空包装或罐装，以保持茶叶的新鲜度和口感。信阳毛尖的制作工艺独特，经过多道工序的精细加工，使得茶叶具有独特的香气、口感和外观。信阳毛尖的制作工艺不仅体现了制茶师傅的高超技艺，也彰显了中国茶文化的深厚底蕴。

味道鲜爽。信阳毛尖的制作工艺：摊放 晴天采摘回来的鲜叶是有一定温度的，摊放一段时间使鲜叶温度降下来的同时，还可以散发水分和青气。接下来机器筛选，将鲜叶分为三个等级，即单芽，一芽一叶初展，一芽二叶初展。

烘焙是信阳毛尖制作过程中的最后一道工序，也是决定茶叶品质的关键环节。信阳毛尖采用传统的木炭烘焙，将揉捻后的茶叶平铺在竹席上，用木炭火进行慢烤。烘焙时要控制好火候，使茶叶受热均匀，同时要不断翻动茶叶，避免烤焦。