信阳毛尖茶树出现紫芽

紫色芽叶茶树的“紫”,从何而来

紫芽属于云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。

紫芽茶是云南大叶种茶随气候变化，导致的变异芽体。叶色虽说由茶树遗传特性决定，但也受到茶树生存环境的影响。所以普通茶树也会出现茶芽呈紫、紫红或红色的情况。

紫芽茶是按茶青原料的幼嫩芽叶的颜色特点命名的紫色茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。我国栽培的茶树里，芽叶呈紫色的并不多。

紫芽、紫娟、紫茶,三者有什么区别

1、紫娟：人工精心培育的品种 与紫芽不同，紫娟是人工精心培育的茶种，以中小叶种为主，叶色墨绿深沉，叶脉明显。1985年，云南省茶科所的专家发现了一株罕见的紫色茶树，紫娟由此诞生。

2、从本质上说，紫芽与紫娟最明显的区别可以理解 为，前者是天然的变异，后者是人工改良的品种。

3、紫芽茶是云南茶科所培育的灌木茶，具有紫芽、紫叶的外观，干茶发黑，汤色在光线下呈微紫色。紫娟茶是乔木茶树在一定条件下芽叶颜色变异的结果。内含物质相似，尤其是都含花青素，都具有减肥、降脂，降血压的功效。

4、紫娟和紫芽在味道上的异同主要体现在以下几个方面：香气：紫娟和紫芽的香气都具有一定的特色，但它们的香型有所不同。紫娟茶具有一种独特的花香，这种花香类似于桂花或者兰花的香气，清新怡人。

5、通常情况下只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，其后叶则重新恢复绿色。由于紫芽茶属古乔木，产量非常稀少，采摘成本比较高，非常难得。紫鹃，为云南省茶叶研究所在1985年人工培育出的新的大叶品种。

6、黑紫娟就出紫这里。春季的紫茶芽叶红润新亮，制出的茶成品色泽黝黑油润，隐隐泛着紫光，比较奇特的是它的一个品饮特点：明明是热热的茶汤，喝下去却感觉是清凉。

紫芽茶的茶叶概述

1、紫芽茶是云南大叶种茶随气候变化，导致的变异芽体。叶色虽说由茶树遗传特性决定，但也受到茶树生存环境的影响。所以普通茶树也会出现茶芽呈紫、紫红或红色的情况。

2、紫芽茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对人体健康有很多益处。此外，紫芽茶还具有降血压、降血脂、抗动脉硬化等多种保健作用，对人体健康有很好的促进作用。

3、紫芽茶，大多出现于光照充足、气温偏高的地方，对茶树的生长环境要求非常高，因此总体产量较低，市面上的普洱紫芽茶也并不常见。

4、最早学术界关注紫芽变异是在武夷山，虽然都知道紫芽是一种广泛存在于不同植物中零散变异的现象，多见于夏茶，由于花青素含量极高，因此颜色呈现紫色，花青素口感苦涩，故一直认为不适合做茶。

5、紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效，并可以降低冠心病发病的危险。

紫芽茶的功效

1、紫芽茶是一种具有中药特性的茶，在传统中药理论中具有多种功效与作用，其中包括：清热解毒：紫芽茶具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒病症，如发热、口干、口舌生疮等症状。

2、紫芽茶是云南茶科所培育的灌木茶，具有紫芽、紫叶的外观，干茶发黑，汤色在光线下呈微紫色。紫娟茶是乔木茶树在一定条件下芽叶颜色变异的结果。内含物质相似，尤其是都含花青素，都具有减肥、降脂，降血压的功效。

3、紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效，并可以降低冠心病发病的危险。

紫芽茶怎么泡

1、浸泡时间：紫娟茶的浸泡时间因个人口味而异，一般建议第一泡为30秒左右，之后每泡递增10-20秒。如果喜欢口感较浓的茶汤，可以适当延长浸泡时间。倒出茶汤：将茶汤倒入公道杯或茶杯中，尽量让茶汤均匀分布在各个杯子里。

2、野生紫芽孢茶虽然是普洱茶的一种，但它的口感比较鲜嫩，这种茶在冲泡的时候需要使用90~95度的开水冲泡，水温不能过高，不然会把茶叶烫伤容易让它的营养大量流失，也会影响它泡好以后的口感，会让它的滋味变差。

3、烧水：滇红紫芽红茶的理想冲泡水温为90-95摄氏度。过高的水温可能会破坏茶叶中的营养成分，而过低的水温则可能无法充分激发茶叶的香气。因此，在烧水时，要控制好火候，避免水温过高或过低。

4、准备茶叶和水：将紫芽苞茶放入茶具中，一般每150毫升水可放入3-5克茶叶。水质对茶的口感影响很大，建议使用矿泉水或纯净水，水温在95℃-100℃之间。温杯烫壶：将热水倒入茶具中，使茶具充分受热，然后将水倒出。

5、③注水时低定点沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证水温，以及茶汤质感、香气的协调性；④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。