识记乌龙茶行茶法程序

乌龙茶的泡饮技艺

功夫泡法：功夫泡法是一种传统的泡茶方法，通过精湛的技艺，将茶叶的味道、香气和韵味发挥到极致。首先，选用一套精致的茶具，如紫砂壶或瓷壶。然后，将茶叶放入茶壶中，注入刚刚烧开的热水，迅速倒出，以去除茶叶表面的杂质。

乌龙茶的泡饮具有独特的技艺，在泡饮的过程中也别有一番情趣。其泡饮技艺共有8道程序。首先是烧开水，水温以“一沸水”（即刚滚开水）为宜。

冲泡饮用乌龙茶在洗茶完毕以后要，直接向茶具中充水，水的温度应该在95度左右，冲到差距的九分满，再焖泡一分钟，这是里面的乌龙茶，茶汤就能泡好，取出茶汤以后去掉它表面的浮沫，装入到品茗杯就能慢慢品饮。

品茶：用公道杯分别倒入品茗杯中，即可可以品尝乌龙茶。

乌龙茶壶盅双杯泡法的行茶程序

乌龙茶的双杯泡法是指将乌龙茶放入两个茶杯中，在第一杯茶中泡过之后，将茶叶分别移入第二杯茶中进行第二次泡茶。具体操作步骤如下：准备好两个干净的茶杯和3-5克的乌龙茶叶。

准备材料：乌龙茶、开水、两个茶杯、茶叶夹、茶盘、茶巾等。先用开水冲洗两个茶杯，将杂质冲洗掉，然后将开水倒出。取适量的乌龙茶放入一个茶杯中，大概是茶杯的三分之一到一半的位置。

准备一只白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾，如有紫砂壶亦可用作泡茶。

乌龙茶的冲泡步骤 摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。

乌龙茶的三种泡法

1、【紫砂壶冲泡法】陶瓷茶壶温壶后，将35克冻顶乌龙茶拨入。冲范冲入100℃左右的水，加盖冲泡1-3分钟。出汤冲泡结束后，即可将茶汤从陶瓷茶壶中倒入杯中进行品饮。

2、乌龙茶的泡法有安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法等。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人，广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时颇费工夫，故而称为“工夫茶”。

3、温壶：用干净的水壶烧一壶水，水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。

4、泡乌龙茶的方法步骤有温杯、投茶、冲泡、出汤等等。温杯 泡乌龙茶茶前，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度。尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

5、冷泡乌龙茶 冷泡法是近年来非常流行的一种泡茶方法。将乌龙茶叶放入冷水中，冷藏几个小时或者一夜，让茶叶慢慢释放香气和味道。冷泡乌龙茶口感清爽，茶香淡雅，适合炎热的夏天饮用。

6、冲泡乌龙茶6冲泡 用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。冲泡乌龙茶7刮沫 用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100度沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。