简述题闽南闽北乌龙茶

乌龙茶可细分为哪几类?各有哪些代表性品种?

1、东方美人、大红袍、肉桂、水仙、凤凰水仙、岭头单丛、白芽奇兰、水金龟、本山、铁罗汉等，根据产地的不同，主要分为闽南乌龙茶、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四类。

2、台湾乌龙茶具有代表性的有文山包种、金萱乌龙、白毫乌龙、还有冻顶乌龙等。台湾乌龙主要以奶香和独特的花果香为主，口感更为清淡，焙火程度较之闽北同样比较低，火攻可以约等为清香型闽南乌龙。

3、闽北乌龙茶 闽是福建省的简称，产于福建北部的乌龙茶都属于闽北乌龙。其中最具代表性的有武夷岩茶和闽北水仙。武夷岩茶的主要品种有驰名中外的茶王“大红袍”，以及当家品种肉桂和水仙。

在乌龙茶中什么是乌龙茶的代表

乌龙茶分为台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶，代表茗茶有铁观音、凤凰单丛、大红袍等。台湾乌龙：冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶、杉林溪乌龙等。闽北乌龙：大红袍、肉桂、水仙、奇种、名丛。

属于乌龙茶类的茶如下：安溪铁观音是乌龙茶的代表之一，产自福建省安溪县。铁观音的花香悠长，根据香型不同可进而分为清香型、浓香型、陈香型、韵香型等。铁观音外形螺旋卷曲，叶芽肥壮，冲泡之后茶汤明黄，滋味醇甘。

闽南乌龙茶 安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表，在很长一段时间里，安溪铁观音几乎是中国乌龙茶的代名词。而安溪亦是乌龙茶的发源地，产茶历史悠久。

乌龙茶有许多的种类，以下是一些代表性的乌龙茶：铁观音：产于福建省武夷山市，名列中国十大名茶之一，是乌龙茶中口感最佳、评价最高的茶叶。

武夷岩茶属于乌龙茶，是闽北乌龙茶品种，茶树生长在岩缝当中，带有浓郁的岩骨花香。武夷岩茶既有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，是介于红茶和绿茶之间的青茶，属于半发酵茶。

闽北乌龙茶的特点

1、条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。

2、乌龙茶品质特征如下：清香高爽，带有浓郁的化香、果香。甘醇浓厚，后韵回甘味强，耐冲泡。枝叶嫩软，红边、绿叶油亮。外形卷曲呈球形，条索紧结重实。干茶色泽墨绿油润。

3、闽北乌龙（岩茶）：闽北乌龙以岩茶为主，由于焙火程度相对其他产区较重的原因，大部分茶品的特征是浓郁的焦糖香和熟果香，我个人比较喜欢称之为熟香型。

4、乌龙茶的特征：闽北乌龙茶：闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”。

闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别?

闽北乌龙茶属于岩茶，一般做条索状，焙火重，多岩韵，醇厚。闽南乌龙茶以安溪铁观音为主，多卷曲也有做饼状，其风味受台湾乌龙茶影响，发酵轻焙火轻，多观音韵，清香。

乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味，产地不同，其品质差异也土分明显。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍最为有名。闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。

四大乌龙茶指的是闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。闽南乌龙 闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地，代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。

闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久，且具有显著的岩骨花香 二 、闽南乌龙茶 闽南乌龙茶主产于南部安溪一带，最著名，品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”。

闽南乌龙代表性产品及特点闽南乌龙主要包括闽南铁观音和闽南色种等。以安溪铁观音品质为最佳，漳平水仙则以其正方形的外形特征而在色种中独具一格。安溪铁观音。安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品。

/ 1 / 按产地划分闽南乌龙茶 红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。

四大乌龙茶是哪四种

四大乌龙茶指的是闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。闽南乌龙 闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地，代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。

老枞水仙 老枞水仙是四大乌龙茶中的一员，即武夷岩茶，中国十大名茶之一，产于中国福建省的武夷山。这种茶叶的特色在于其古雅高贵的品质。老枞水仙的茶树栽种在海拔800至1200米的山区，得益于得天独厚的气候和土壤条件。

四大乌龙茶闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类 闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。