制作碧螺春关键工序

碧螺春的制作工艺流程

1、碧螺春制作工艺流程如下：采摘：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：采用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

2、揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。放静：揉捻后的茶叶放入桶中放静，使茶叶得以恢复形态。烘干：烘干是制作碧螺春茶的关键步骤，将放静后的茶叶放入烘干机中，烘制成干茶。

3、制作碧螺春的工艺非常独特，需要经历采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节。首先是杀青，将新鲜采摘的茶叶在高温下迅速杀青，以阻止茶叶内酶的活性，保持茶叶的鲜绿色。

4、制作碧螺春工艺流程 碧螺春的制做工艺如下：杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

5、信阳毛尖：采用传统的手工炒制或机械滚揉的方式进行杀青，温度较高，目的是迅速破坏酶活性，防止氧化。碧螺春：杀青时采用较低的温度，通过手工翻炒的方式，使茶叶受热均匀，保持其天然的香气。

碧螺春有哪些制作工序?

手工碧螺春的制作过程可以分为采摘、萎凋、揉捻、烘焙和分类等几个步骤。采摘碧螺春一般在明年三月下旬开始采摘，此时新枝生长，含水分较多，呈淡绿色。采摘时一般选择未完全展开的嫩叶和嫩芽，以确保茶叶的质量。

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为 6 ：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

碧螺春是中国传统的绿茶之一，制作工艺繁琐，一般分为采摘、晾青、揉捻、烘干等几个步骤。下面是详细的制作工艺步骤：采摘碧螺春采摘时间一般在谷雨前后，即每年的4-5月份。

三）、炒制 碧螺春茶炒制，包括高温杀青，热揉成形，搓团显毫，文火干燥，四个工序。炒制特点是：“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，连续操作，起锅即成”，全过程31-40分。

碧螺春制作工艺步骤

杀青：杀青是碧螺春茶制作过程中的关键步骤，主要是通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止氧化，保持茶叶的绿色。杀青方法有传统的炒青和现代的机械杀青。炒青要求火候适中，使茶叶受热均匀，达到杀青的目的。

云南碧螺春绿茶工艺分为以下步骤：采摘：在春季每年3月中旬至4月下旬，选择嫩叶采摘，一般只采取极嫩的一芽一叶。晾凋：将采摘下来的鲜叶晾放在细竹箩、竹帘或薄木板上，阴凉通风处进行晾凋，时间一般为2-3个小时。

碧螺春制作工艺流程如下：采摘：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：采用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

碧螺春是中国传统的绿茶之一，制作工艺繁琐，一般分为采摘、晾青、揉捻、烘干等几个步骤。下面是详细的制作工艺步骤：采摘碧螺春采摘时间一般在谷雨前后，即每年的4-5月份。

揉捻：萎凋后的茶叶进入揉捻阶段，这一步骤是为了破坏茶叶细胞结构，使茶汁外溢，形成茶叶的条索形状。碧螺春茶的揉捻要求非常精细，需要轻柔而均匀地揉捻，以保持茶叶的完整度和美观性。

有谁知道茶叶(碧罗春)的做法!!

1、下面是碧螺春的泡法及制作方法：准备茶具：瓷茶壶、公道杯、茶叶筛等。热水洗杯：将瓷茶壶、公道杯等用沸水冲洗，热水将碗和壶预热，可使茶叶更好地展开，从而保证茶汤的清香。

2、下面是详细的制作工艺步骤：采摘碧螺春采摘时间一般在谷雨前后，即每年的4-5月份。采摘时要选择嫩叶，通常以两片嫩叶和一个芽头为一揽，不可带有老叶或黄叶。

3、揉捻：萎凋后的茶叶进入揉捻阶段，这一步骤是为了破坏茶叶细胞结构，使茶汁外溢，形成茶叶的条索形状。碧螺春茶的揉捻要求非常精细，需要轻柔而均匀地揉捻，以保持茶叶的完整度和美观性。

4、正确的泡制方法能够最大程度地发挥出碧螺春的香气和口感。以下是一些泡制碧螺春的方法：选择合适的茶具：通常使用玻璃杯或者瓷杯来冲泡碧螺春，这样可以观赏茶叶在水中舒展的美丽过程。

5、采摘：碧螺春采用四月下旬至五月上旬的一心二叶、一心三叶的嫩芽，早晨叶片偏紧的部位采摘。萎凋：将采摘回来的茶叶放入凉舱中，进行萎凋，使茶叶水分逐渐散失。揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。

碧螺春从种植至成茶生长过程

种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约8—9个月。

下面是碧螺春的种植方式：地理环境：碧螺春生长在阳光充足、气候湿润、土壤肥沃的山区。接茬管理：适当间隔时间收获新芽，尤其是春天和秋天。每年春、夏、秋三季进行接茬，每次掐掉部分茶树嫩芽。

后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。

加之质地疏松，极宜于茶树生长。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。

正宗碧螺春(独具匠心的绿茶经典)

正宗的碧螺春具有鲜爽的口感和独特的香气，品味时应注意细细品味。首先，观察茶叶的外形。好的碧螺春茶叶形状紧绷，色泽翠绿，有银毫覆盖。其次，闻茶香。用鼻子轻轻闻一闻，好的碧螺春茶香清幽，带有花果香气。最后，品味口感。

碧螺春正宗牌子有：碧螺、吴侬、三万昌、玉露春、翡翠谷。碧螺 碧螺牌始创于1953年，为中华老字号之一。

根据查询惠农网得知，碧螺春的原产地是中国江苏省苏州市吴县的太湖东洞庭山和西洞庭山（今苏州吴中区）一带，这里出产的碧螺春被认为是正宗的碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

碧螺春张一元的比较正宗。碧螺春是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。而张一元则是碧螺春的一个品牌。碧螺春茶是产于中国福建武夷山地区的一种绿茶，因其外形细长挺直、色泽碧绿而得名。

洞庭碧螺春茶是中国著名的绿茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山。它以其独特的品质特征而闻名于世。

正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春。碧螺春是汉族传统名茶，已有1000多年历史，以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。