碧螺春茶实训结果

碧螺春茶叶的功效

1、喝碧螺春好处兴奋作用 茶叶含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，使人精神振兴、思维活跃、消除疲劳、提高效率。

2、茶叶品类：绿茶·碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，又称“洞庭碧螺春”。 寒性体质，患有胃病最好少喝绿茶。

3、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

4、具有强心解痉的作用，可以松弛平滑肌，能够解除支气管痉挛，促进血液循环，有效的缓解支气管哮喘。具有杀菌，抗菌的作用，可以治疗肠道疾病，有效的改善痢疾，肠炎的症状。

5、能防止人体坏血病，强化造血、骨骼组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌。4 提神益思 茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢系统，让人精神振奋，消除疲劳，达到提神益思的效果。

怎样正确品鉴碧螺春茶?

1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

2、观察茶叶外观：首先，要观察茶叶的外观。优质的碧螺春茶叶呈螺旋状，色泽翠绿，带有白毫。茶叶的大小、形状和颜色都能反映出茶叶的品质。茶叶应该完整，没有碎片，这表示茶叶在制作过程中受到了良好的保护。

3、滋味：品尝时，好的碧螺春滋味鲜爽，回甘好，有一种清新的甜味。若茶叶苦涩或者有异味，则品质较差。叶底：冲泡后的叶底（即已经泡开的茶叶）应该是完整的叶片，颜色鲜绿，没有红梗红叶。

4、外形观察：优质的碧螺春茶叶条索紧细重实，呈螺旋形，色泽翠绿带毫，形态像蜜蜂的腿，被称为“蜜蜂腿”。茶叶表面有白色的茸毛，这是嫩芽的标志。如果茶叶条索松散、颜色发黄或者带有其他杂质，则可能是品质较差的碧螺春。

碧螺春从种植至成茶生长过程

种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约8—9个月。

后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。

茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

下面是碧螺春的种植方式：地理环境：碧螺春生长在阳光充足、气候湿润、土壤肥沃的山区。接茬管理：适当间隔时间收获新芽，尤其是春天和秋天。每年春、夏、秋三季进行接茬，每次掐掉部分茶树嫩芽。

有关碧螺春的知识

1、看外观颜色：没有色素的碧螺春颜色比较柔和自然，而碧螺春的颜料颜色看上去明亮、绿色，有着清晰的色彩感。看茶汤的颜色：开水起泡后，无色素的汤色看上去清澈柔嫩，绿黄明亮，茶汤的色素颜色更亮更明显。

2、观察外形：优质的碧螺春外形条索紧细，卷曲如螺，色泽翠绿带毫。可以通过干茶的外观来初步判断茶叶的品质。闻香气：碧螺春的香气清新怡人，有花香和果香的混合气息，同时伴有淡淡的青草味。

3、碧螺春有“四绝”--“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

4、碧螺春是一种中国传统名茶，属于绿茶类。它与其他茶叶的不同之处主要体现在产地、外形、香气、口感和功效等方面。首先，碧螺春的产地独特。

碧螺春茶的特点

1、碧螺春的显著特征为形美、色艳、香浓、味醇，其茶口感鲜醇甘厚，回甘持久，清甜香郁，入口香幽鲜雅，顺滑清凉，当地茶农对碧螺春描述为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

2、它的特点包括：外形美观：西山碧螺春的茶叶形状圆润、紧实，颜色墨绿中带有金黄色的叶芽。香气独特：西山碧螺春的香气清雅、芳香，有清新的草香，还有淡淡的花香和果香。

3、上图为洞庭碧螺春国家标准）如何分辨碧螺春关于洞庭碧螺春茶的外形特点，借用当地茶农话来说就是：“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。满身毛 指的是成品茶身上茸毛遍布，白毫隐翠。

4、碧螺春的味道特点有以下几个方面：清香高爽：碧螺春茶叶具有清香高爽的特点，香气清幽而高雅，入口后味道清淡，口感柔和，没有苦涩味。