茶道演变过程

茶文化萌芽于何时?茶具及饮茶的历史演变是怎样的?

多年前，在春秋战国时期，茶文化的发源地是巴蜀地区。而茶道的兴起则是在唐朝，达到鼎盛则在宋朝。饮茶方法经历了四次大的演变： 煎饮法； 羹饮法； 研碎冲饮法； 全叶冲泡法。

日本《本朝高僧传》也有：南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺的记述。

到魏晋南北朝时，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶开始走入文化圈，形成了中国茶文化的萌芽阶段。形成时期 唐代，物质基础丰厚，因此在精神文化方面人们也开始了更高层次的追求。

唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。中国饮茶开始于汉，而盛行于唐。

茶文化在形成和发展中，融合了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。

万里茶道的历史沿革

万里茶道是是古代中国、蒙古、俄国之间以茶叶为大宗商品的长距离贸易线路，是继丝绸之路衰落之后在欧亚大陆兴起的又一条重要的国际商道。

赤壁青砖茶经由“万里茶道”走向世界，占据世界茶贸易的半壁江山。赤壁青砖茶主要是边销茶，古代为了方便运输，最开始做成草帽状，叫帽盒茶。后来改成茶砖，叫青砖茶。

随着工业化、现代化的推进，传统的万里茶道逐渐走向没落。乔家的商业王国也成为 历史 的背影。如今，山西乔家大院作为全国重点文物保护单位和国家二级博物馆，向海内外游客展示晋商文化和山西民俗风情。

茶道在俄罗斯境内继续延伸，传入中亚和欧洲其他国家，使茶叶之路延长到13000公里，成为名符其实的“万里茶道”。

交叉，丝绸之路南路经过了茶马古道一些地区，丝绸之路的东缘和北边与万里茶道相连接，或道路相重合。历史上这三条中国境内最为重要的国际商路相互衔接、互为补充，构成了中国内地通往世界的道路交通网络。

茶|饮茶方式的演变

1、说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡（淹茶）的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。

2、上古时代，约5000年前，神农尝百草，据《神农百草经》记载，日遇七十二毒，得荼（即茶）而解之。 西周东周时期（前1046-前256），茶道初立，茶叶被奉为贡品，由专人制作。巴蜀地区开始人工种茶。

3、三个饮茶方法的发展进程分别是：原始阶段、煮茶阶段和泡茶阶段。 原始阶段：在古代，茶叶最初被用作药用。人们会直接食用新鲜的茶叶或晒干的茶叶。这种原始的饮茶方式主要追求的是茶叶的药用价值，而口感相对单一。

4、茶，作为中国文化的重要组成部分，已经经历了千年的演变。其饮用方式和习惯也随着时代的变迁而不断改变，大致可以概括为四个阶段。第一阶段：佐餐饮用茶 在中国古代，饮茶多作为餐食的辅助。

5、中国饮茶方法先后经历吃茶、煮茶、泡茶三个阶段。最早饮茶的方式是口嚼生食，名为吃茶，之后开始用火煮羹饮用或以茶作菜来食用，名为煮茶。