茶的演变过程及功效

茶的历史演变过程

宋代 1000年以前，泡茶技艺改进，水质和茶斗活动是茶文化发展的鼎盛时期，已达到顶峰。 元代 700年以前，制作散茶，重炒略蒸。 明代 600多年以前，朱元璋颁布法令“禁止制造团茶，唯采芽茶进贡。”废除茶团，提倡散茶。

第一个阶段：煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。

从考古发现来看，上世纪以来出土的东汉茶具上已刻有“茶”字，晋、唐碑刻上亦多出现“茶”字。

茶叶最早是作为药用的植物,人们喝茶方式大概的演变途径?

1、而现在对这一问题的回答有多种答案： 祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便由祭品，而菜食，而药 用，最终成为饮料。

2、茶叶最早是作为药用的植物，人们喝茶方式大概的演变途径如下： 春秋以前，茶叶作为药用而受到关注。人们直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁。 春秋时期，茶叶从药用发展为日常饮料。人们开始煎煮茶叶，与饭菜调和一起食用。

3、煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。这个阶段里，茶是药。而当时茶叶产量少，常作为祭祀用品。第二个阶段：羹饮法 从先秦至两汉，生产力的提升，粮食作物产量的提升，使得茶从药物转变为饮料。

4、煮茶法 ：把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的方法。点茶法 ：此法从宋代的斗茶中发展起来，后被广泛接受。此法不用茶釜直接煮，而是把茶末放入茶盏，用沸水冲点。

5、饮茶最初起源于吃茶，这个演变的过程大概经历了四个阶段：生吃药用。早在4700多年前的神农时代母系社会，人们发现了茶叶具有解毒的功效，便将茶叶用于治疗疾病。

6、时间久了人们便养成了煎煮品饮的习惯，这是茶发展为饮料的开端。饮茶在经历了唐、宋、明三代的发展过程中，演变出了唐煮、宋点、明泡三种饮茶方式。明朝的泡茶方法便是将茶叶放在茶壶或者茶盏之中，以沸水冲泡后直接饮用。

一分钟了解茶\茶叶应用的演变过程

1、药用、食用、饮用。药用为始，食用次之，饮用最后。茶文化因饮用而发扬光大。茶的药用阶段和食用阶段是交织在一起的，三者不进行绝对划分。现在以平饮为主，又兼有茶之药用和食用。

2、在春秋以前，茶叶最初是作为药用被人们所认知。古代人类直接咀嚼茶树的鲜叶，体验其中的芬芳和收敛性快感，这种含嚼的习惯逐渐演变成了对茶的嗜好。这一阶段可以看作是茶成为饮料的前奏。

3、茶的发现与应用大致依循如下历程： 上古时代（距今约5000年前） 神农《神农百草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（即茶）而解之。 西周东周（前1046-前256） 茶道初立，茶叶被奉为贡品，由专人制作。巴蜀地区开始人工种茶。

龙井茶的历史,来历,特点,产地,作用,功效,分别是什么

1、龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸 性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。

2、西湖龙井是杭州西湖地区所产的绿茶，西湖龙井村周围的群山之中，气候温和，雨量充沛，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，全年可采茶30批左右。

3、龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

4、龙井茶，是浙江省特产，中国国家地理标志产品。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

5、龙井茶通常清明、谷雨间采摘，茶叶色泽嫩绿、味道甘醇，适合用80℃的水温冲泡。龙井茶是中国著名绿茶之一，产于浙江杭州市西湖龙井村及周边地区，有“龙井茶一条龙，西湖龙井第一村”的美誉。