正山小种茶叶的泡法

正山小种的口感发涩

1、建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。

2、正山小种有点酸是为什么 工艺方面：发酵不当（过度）会出现酸的现象，我们称之为“酵味”。走水没走透，茶叶里面残余多余的水分，会出现涩口的现象。

3、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

4、正山小种需90度以上开水冲泡，即冲即饮，“洗茶”后第一泡约泡5秒，第二泡10秒，后面的逐渐加长浸泡时间，但一般不超过30秒。

5、这一条，是检验一款小种（山场好坏）的直接指标，也是可量化的硬性指标。

正山小种茶怎么冲泡

1、剪开泡袋，将5g正山小种茶倒入茶则之中，用茶匙将茶叶投入盖碗中。茶水比例为1：20，110ml的白瓷盖碗，投茶5g即可，投茶后盖上盖子轻摇茶碗，片刻后打开盖子闻香。

2、正山小种茶怎么冲泡 温杯；冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。

3、正山小种茶冲泡方法如下 烧开水，正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础，在取得山泉水之后将山泉水煮开至沸腾。

4、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

正山小种怎么泡

1、取出盖碗，用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，4~6秒后倒掉茶汤，将正山小种中的杂质去除干净。

2、烧开水，正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础，在取得山泉水之后将山泉水煮开至沸腾。

3、温杯 冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香。

4、准备茶叶：将适量的正山小种茶叶放入玻璃或不锈钢容器中。加水冷泡：向容器中加入冷水或室温水，避免使用热水。冷藏等待：将容器放入冰箱冷藏，一般需要4-8小时。享用：冷泡后的正山小种茶口感清爽，适合炎热夏季饮用。

5、洁具 先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

6、温杯烫盏 泡正山小种茶前，先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍，将一壶烧得滚沸的开水，冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内，完成之后将水滤掉。

正山小种的冲泡方法

1、具体冲泡步骤如下：（白瓷盖碗）烫杯 将水烧开，依次倒入盖碗、茶杯、公道杯等茶具之中，均匀烫洗干净，之后将水滤干。

2、温杯烫盏 泡正山小种茶前，先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍，将一壶烧得滚沸的开水，冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内，完成之后将水滤掉。

3、提起水壶，沿着盖碗壁顺时针缓慢注水，直到注满为止；浸泡5s左右即可快速出汤，出汤之后再倒入茶杯饮用。正山小种的冲泡方法准备茶具 准备一只盖碗、公道杯、茶杯，以及5克正山小种红茶。

4、温杯 冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香。

5、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

6、烫杯 正山小种冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或者将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小电磁炉上进行高温消毒。

正山小种红茶最佳冲泡方式是什么?

将新鲜的水煮开 泡红茶的水要用含镁钙低的“软水”。

温杯 冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香。

预热茶壶和茶杯。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，故在冲泡前先应将茶壶以热水烫过并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。取适量的正山小种红茶置入茶壶。