白茶学普洱压饼

白茶饼茶叶的制作方法

1、分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。

2、取10g茶叶，龙井茶、云雾茶、碧螺春均可。（2）用手轻轻将茶叶捏碎，或放在研铂里面碾碎。（3）油+糖+鸡蛋搅拌均匀，出气泡即可。（4）加入过筛的面粉，小苏打，奶粉，用刮刀拌成团。

3、茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。

4、而白茶饼的主要制作流程有：返潮、称重、蒸软、包揉、压制、烘干这些流程。从流程上来看，白茶饼的制作过程也有烘干这一个步骤。且和散茶的烘干有些类似。压好的茶饼，取出来，连着外面的布袋子，装进烘干机，用低温烘干。

5、第六步，筛选。干燥后的茶叶需要进行筛选，即将茶叶中的碎末和杂质过滤掉，保证白茶的品质和口感。总的来说，白茶的制作工序虽然简单，但是每一个步骤都需要严格的控制，才能制作出品质优良的白茶。

2006年以前有没有白茶饼

1、茶叶制成饼，并在技术上和质量上有所突破，应在中国的唐代，当时又有饼茶、团茶之称。

2、年福鼎茶人开始学习普洱茶饼尝试压制白茶饼，2007年到2008年福鼎白茶压饼逐渐规模化、工业化。现在市场上白茶饼、特别是贡眉和寿眉的茶饼数量大大超过了散茶。

3、白茶的起源20世纪50年代以前，由于白茶为六大茶类中的“小门派”且仅产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等县（市），尚未引起业界的太多关注。

4、目前市场上，出现了不少饼状的老白茶产品。一位资深茶商提醒茶友，那些号称存放了十年以上的白茶饼，就值得推敲怀疑了，因为白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼，是近七八年的事。

5、储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

白茶有哪些制作工艺?

1、白茶为六大茶类之一，其茶工艺独特，不炒不揉，制作工艺仅为采摘、摊晾、萎凋、烘干4个步骤，即采摘适宜制作的茶树鲜叶，并进行及时的摊晾，之后进行萎凋工序，最后进行文火烘干。

2、黄茶的工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。红茶的工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥。白茶的制作工艺为萎凋、干燥。黑茶的制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。

3、白茶制作工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。鲜叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针，或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针（即摘取芽头）制作白毫银针。

4、白茶是一种非常独特的茶叶，它的制作工艺相对简单，但却需要非常精细的操作。白茶的制作主要包括采摘、萎凋、干燥三个步骤。首先，采摘。白茶的采摘时间通常在春季，这是因为春季的茶叶嫩芽肥厚，营养丰富，口感鲜爽。