怎么分绿茶红茶白茶

如何区分青茶、红茶、绿茶、白茶还有黑茶??

青茶：青茶是指上等的不发酵茶叶，并且茶叶的制作时间比较短，只要揉捻后再经过一番晾晒就可以变成青茶了。闻起来有一股生津的清香味，味道比较柔和，能够清热解毒、减肥健身的效果。

黑茶：分为熟（普洱茶）和生（六堡茶）两类，是经过多次揉捻和发酵，经过长时间的贮存而成，颜色茶暗沉重，口感醇厚、陈香弥漫，具有消脂、化饮、降血压、降血脂等功效。

绿茶：属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。红茶属于全发酵茶，用干茶浸泡出来的茶色也多为红色。

我们现在所讲的六大茶类是：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶（民间更多用的乌龙茶这个词）、黑茶，这六大类，这个分类是由茶界泰斗安徽农业大学已故陈椽教授提出来的。并且根据茶叶的制作工艺来归类划分的。

茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。

根据不同的制备方法和茶多酚氧化（发酵）程度，可分为六类：绿茶（不发酵）、白茶（轻度发酵）、黄茶（轻度发酵）、青茶（乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

红茶绿茶白茶黑茶黄茶是按什么分类的

红茶绿茶白茶黑茶黄茶是以制茶方法与茶叶变色理论为基础，依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度”，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法。

发酵程度：根据茶叶的发酵程度，分为绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶等五大类。茶树品种：根据茶树品种不同，可分为大叶种、小叶种、异种等。

茶叶根据制作工艺以及发酵程度（生物氧化），分为六种类型，绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶，其中绿茶为不发酵；白茶为轻微发酵；黄茶为微发酵；红茶为全发酵；青茶又名乌龙茶，为半发酵；黑茶为后发酵。

茶叶分类有多种依据：工艺不同，分为红茶、黄茶、绿茶、白茶、青茶及黑茶；季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶与冬茶；历史分析，分为传统名茶、历史名茶与新创名茶。

按色泽分 按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

绿茶,白茶,青茶,红茶是以什么为依据来划分的

绿茶。是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青，整形，烘干等工艺而制作。2，白茶。是采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。3，青茶。是经过采摘，萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙等工序后制出的茶。

绿茶、白茶、青茶、红茶根据其加工工艺和制作工艺的不同来进行划分。绿茶是指采摘后不进行发酵处理，将鲜叶经过抹平、揉捻、杀青、烘干等工艺步骤制作成的茶。

茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六大类，依据是茶叶制法、品质的系统性以及茶叶中茶多酚的氧化程度，其中绿茶起源时间最早，同时绿茶也是我国主要的茶类，其品种众多，且各具特色。

这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。茶类的划分可以有多种方法。

绿茶红茶白茶是怎么区分的

发酵程度不同 红茶：红茶属全发酵茶。绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶。白茶：白茶属微发酵茶。黑茶：黑茶属后发酵茶。

分类不同 绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶。白茶 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。青茶 亦称乌龙茶、属半发酵茶及全发酵茶。红茶 红茶属全发酵茶。

简单点来说，绿茶是清汤绿叶，红茶是红汤红叶，青茶是酶促发酵，白茶是汤色黄亮明净，毫香显 红茶是全发酵茶，鲜叶经萎调、发酵、揉捻、烘干。绿茶是不发酵茶，鲜叶经摊凉、杀青、揉捻、烘干。

其次，茶树具有适制性，不是所有的茶树都能通过不同工艺制成不同的茶，储存时间和茶多酚活性都不一样。还有就是茶的颜色和口感都不尽相同，收藏价值也不一样。

绿茶、白茶、青茶、红茶根据其加工工艺和制作工艺的不同来进行划分。绿茶是指采摘后不进行发酵处理，将鲜叶经过抹平、揉捻、杀青、烘干等工艺步骤制作成的茶。