云南大叶种绿茶分类

常见的绿茶分类方法

分为名优绿茶和大宗绿茶 按杀青和干燥方式分类 分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶四大类 在众多分类方法中，最常见的是以制作绿茶时杀青和干燥方式的不同作为依据。

绿茶产区遍布半个中国，各个茶产区几乎都生产绿茶。北到甘肃、山东、陕西，南到海南和宝岛台湾，其他还包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、四川、重庆、福建、广东、广西、云南、贵州，涵盖了南方诸省区。

龙井茶 我国绿茶的代表，主要产自杭州西湖山区的龙井及梅家坞、云栖、虎跑等地，因此又叫做“西湖龙井”。根据加工工艺和品质的不同，龙井可分为梅坞龙井、西湖龙井和狮峰龙井3种，尤其以后者质量最为上乘。

绿茶的分类主要有以下几种：玉露茶：以其嫩芽、橘黄色、清甜爽口、香气高纯而闻名。龙井茶：是中国四大名茶之一，味浓香清甜，汤色绿亮，叶底嫩绿。碧螺春茶：是中国十大名茶之一，叶条细嫩，茶汤清新甘醇，充满清香。

云南大叶种晒青茶属于什么茶

1、云南大叶种晒青茶属于绿茶。云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。

2、大叶种晒青茶是普洱毛茶2所谓大叶种晒青茶指的是采收云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过采摘摊晾杀青揉捻晒干工艺制成的毛茶，亦称之为晒青毛茶，晒青毛茶在经过渥堆发酵便可制成普洱熟茶，经过称重压制晾。

3、云南大叶种晒青茶属于绿茶类。云南大叶种晒青茶，也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。

4、大叶种晒青茶属于绿茶。它是由中国传统的制作工艺制成，以新鲜的叶子为原料，在低温条件下进行慢速焙制技术而得出。

5、历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，是云南绿茶中别具一格的优秀产品。

各种绿茶有什么区别呢?

1、炒青绿茶是我国绿茶中最常见的品种，干茶外形各一，颜色较蒸青稍浅，茶汤嫩绿清澈；口感没有蒸青绿茶那样浓郁，以清爽见长，香气高雅，以兰香、花果香居多。代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。

2、以下是一些常见的绿茶口感区别：龙井茶：清新爽口，滋味鲜美，有淡淡的豆香和栗香味，茶叶颜色嫩绿明亮。碧螺春：清香高雅，茶水清澈明亮，入口有甜香味，滋味鲜爽。

3、制法区别 制法上，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶有炒青、蒸青、晒青和烘青四种分类。

4、绿茶，不经过发酵的茶，将鲜叶摊晾后热锅炒制而成。红茶，全发酵茶，名字得自其汤色红 。青茶（乌龙茶），是介于红绿茶之间的半发酵茶。白茶 ，靠日晒制成的。

5、碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外作用。黄山毛峰：对于防癌、抗癌还能起到一定的作用。

6、在所有的绿茶中，根据茶叶的杀青、干燥的不同分为晒青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶等。 晒青绿茶 是指靠日光晒干的绿茶。晒青绿茶是云南大叶种的品质最好，称为滇青，也就是生普的原料。

云南大叶种绿茶的分类有哪些?

1、蒸青绿茶：恩施玉露、煎茶、抹茶。炒青绿茶：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、竹叶青、蒙顶甘露、信阳毛尖。烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪。晒青绿茶：滇青、黔青、川青、湘青、陕青等。

2、可以将云南大叶种从树形上分为群体种和无性系，常见的群体种茶树有凤庆种、勐海种，常见的无性系茶树有长叶白毫、云梅、矮丰等。云南大叶种对水分的需求量较大，最适宜在砖红性土壤上生长，因此这类茶树多生长在云南地区。

3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。