黑茶中的黄曲霉素危害
黄曲霉毒素主要存在于什么食物中对人体的危害具体有多大
1、因黄曲霉毒素主要存在于发霉、变色、破损及皱缩的花生粒中，挑除后，可使黄曲霉毒素含量显著降低。②碾轧加工及加水搓洗：适应于大米，因毒素主要存在于米糠及大米表层。③脱胚去毒：适用于玉米。
2、【解析】黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
3、黄曲霉毒素一般存在于粮食的表面，烹饪花生玉米之前一定要清洗干净，搓洗附着在谷物上面的毒物，另外也可以用碱性液体洗涤清除（小苏打）。
黄曲霉素是什么?危害有多大?
1、黄曲霉素具有很强的致癌性，它能够使人体的DNA合成发生突变，造成我们人体细胞发生癌变。还能够通过干扰RNA和DNA的合成，进而达到阻止细胞蛋白质的合成，从而影响到人体细胞的代谢，使人体受到损伤。
2、黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
3、黄曲霉菌的毒性极强 远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。
黑茶和普洱茶有黄曲霉毒素是致癌的物质你怎么看?
1、首先，只有黄曲霉产毒菌株才能产生黄曲霉毒素，普洱茶发酵过程中，不受外源黄曲霉产毒株污染，是不会有黄曲霉毒素产生的。
2、》的文章，以普洱茶为例说，“市场上的普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，有的含量还非常高。”因此喝普洱茶会对人体造成危害，“急性的伤害容易发现，慢性的伤害，例如致癌，就是无形的了”。
3、黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生长也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。
明明品质很好的黑茶,为什么喝起来却有股霉味?
如果你的茶闻着有明显的霉味，说明在它陈放时，空间过于潮湿，通风不良，甚至已致使茶砖生霉变质了。黑茶发霉能喝吗 安化黑茶发霉后不宜食用。
黑茶有霉味是因为黑茶长期放置在潮湿的地方，导致茶叶变质发霉，从而产生了霉味。所以黑茶在保存的过程中，需要放在阴凉通风的环境中，避免阳光直射。黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。
摸黑茶叶底是否软亮黑茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性，一捏即碎。
原因是茶茶叶存储好，轻度受潮造成滋味的变化，或是吸附了空气中的其他杂味、积累了灰尘等。仓味往往和闷味一起，让茶叶的口感失去活力，没有鲜甜的口感和纯净的香气。
