汉中炒青和毛尖的区别
汉中炒青和毛尖为什么形状不一样
这是因为茶叶在加工过程里工艺不同的原因。不同种类的茶有着不同种工艺。如绿茶，不经发酵绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
外形不同：汉中仙毫的茶芽细长如针，下垂呈爪状，颜色嫩绿，叶片薄而柔软；汉中毛尖的茶芽细嫩，茸毛丰富，呈尖头状，颜色柔和，叶片相对较厚。
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
信阳毛尖则是一芽一叶至一芽二叶初展。而之所以叫茶青，是因为和别的树叶更容易区分。杀青：高温抑制茶叶发酵 [ 代表工艺： 蒸青、炒青 ]杀青是茶叶制作的第一道工序，尤其是绿茶，杀青尤为重要。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。
不同的手法，能塑造不同的茶叶外形，如长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同形状，所以炒青绿茶细说起来又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
汉中仙毫和汉中毛尖的区别
1、品质特征上的比较 午子仙毫茶是绿茶的一种，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
2、制作工艺，仙毫茶属于绿茶，按照绿茶的工艺制成，毛尖有绿茶和黄茶，制成黄茶的话比仙毫多一道焖黄的工序。外貌特征，仙毫长条形状形状像兰花，毛尖呈条状表面布满白毫。
3、它们的主要区别在于：产地不同：毛尖产自福建省武夷山市，而仙毫产自安徽省黄山市。加工工艺不同：毛尖是采摘到一两片的嫩芽，通过杀青、揉捻等工序完成制作。
信阳毛尖属于炒青绿茶还是烘青绿茶
炒青、烘青的分类在于干燥工艺是用炒干还是烘干，传统信阳毛尖在最后干燥程序上是用烘焙的方法（用竹制甑笼，其上下大，腰身小，下加木炭火，中置甑箕，上置茶叶进行烘焙干燥），因而应属烘青类。
烘青绿茶，又称炒青绿茶，是经过杀青、揉捻和干燥等工艺处理的绿茶。这种茶的特点是色泽翠绿、香气清新、滋味鲜爽。以下是一些优质的烘青绿茶推荐：西湖龙井（Longjing Tea）：产于中国浙江省杭州市西湖区，是中国十大名茶之一。
作为一位信阳人，对信阳毛尖的认同度还是很高的，首先信阳毛尖属于炒青绿茶，是中国的十大名茶之一。
而绿茶往往又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶，信阳毛尖属于炒青绿茶。一般来说，只要是毛尖类茶都属于绿茶种类，无论是从发酵还是到加工，营养价值都很高。
毛峰，属于烘青绿茶（茶叶的干燥方式为烘干），制作工艺相对比较简单，主要包括，鲜叶采摘，杀青揉捻，初烘，提毫和复烘五道工序。
外形不同 毛峰和毛尖在外形上有所区别，毛峰形似雀舌，叶尖微卷，披银毫，色泽绿中带黄，采用烘青绿茶的方式制作而成，而毛尖选用小叶种茶树鲜叶制作，大多呈细直状，颜色偏绿，属于炒青绿茶。
汉中陕青,毛尖,仙毫。三个茶分别都是啥味道,那个茶好喝。
汉中仙毫是“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。一般一芽一叶，其状似兰花，色泽翠绿鲜润，白亳满披；香气持久；汤色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘。
汉中仙毫：汉中仙毫是汉中地区的名优绿茶，以其外形细嫩、色泽翠绿、香气清新、滋味鲜爽而著称。它的制作工艺独特，采摘标准严格，通常选用一芽一叶初展的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等多道工序精制而成。
陕青茶是绿茶，是对陕西绿茶的统称，包括宦姑毛尖、午子仙毫、岗皋龙安寨烘青等多个品种。陕青茶经过采摘、杀青、揉捻、晒干等工艺制作，具有汤色黄绿，栗香馥郁，滋味醇和的品质特点。
午子仙毫：产于陕西南部汉中地区，茶园分布在海拔600－1000米处，富含锌硒，无污染。其形似兰花，色翠显毫，香气持久，爽口回甘。以玻璃杯冲泡，茶叶的舞动姿态十分美观，是一款兼具观赏性和口感的好茶。
以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫，因采制精细，风味特异而富有名气，尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品。
好的汉中仙毫，汤色嫩绿明亮，有的呈嫩黄绿明亮。一般来说，明前茶比雨前茶汤色还要稍微偏黄一些，高山茶比低山茶颜色要偏黄一些。大家一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别开来。
汉中仙毫和毛尖哪个价位高
较高的价格：由于它们都是名优茶，毛尖和仙毫的价格都比一般的绿茶和茶叶要高，因此也更多的是作为礼品或者高端品饮。
答案是1984年，经过短短两年的努力，就已经大获成功了。这都是源于其历史背景之悠久。信阳毛尖是在民国时期产出的，由于当时“八大茶社”注重技术上的改进和发展，使得信阳毛尖文明于世。
展开全部 属于高等档次茶叶。汉中仙毫，又称汉中毛尖，是中国陕西省汉中市特产的一种优质绿茶，汉中仙毫的品质优良，口感鲜爽，香气持久，深受消费者喜爱，属于高等档次茶叶。
