绿茶红茶六大茶类什么发酵

六大类茶叶发酵程度分别为

绿茶：不发酵，发酵度为0~5%；白茶：微发酵，发酵度为5~10%；黄茶：轻发酵，发酵度为10~20%；乌龙茶：半发酵，发酵度为15~50%；红茶：全发酵，发酵度为70~80%；黑茶：后发酵，发酵度为100%。

红茶（全发酵茶）：茶叶经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等加工工序，茶叶色泽呈红褐色，口感醇厚。黄茶（微发酵茶）：茶叶经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、松散、包覆等加工工序，茶叶外观呈黄绿色，口感清香。

绿茶：不发酵，新鲜茶叶直接经过加工，保留了原有的营养成分，口感清新爽口。黄茶：微发酵，茶叶在摊晾和杀青的过程中进行微量的微生物发酵，茶汁氧化程度较低，口感比绿茶柔顺。

不发酵茶（绿茶）：只经过清洗、杀青、揉捻、烘干等简单的加工工艺，保留了茶叶的天然味道和营养成分，色泽清绿，口感清香爽口。

六种。1绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。

按照发酵程度来划分茶可以分为六大基本类型

茶叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶 绿茶：不发酵茶，是我国历史最悠久、产量最多，分布最广的茶叶。

六种。1绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。

绿茶：不发酵，发酵度为0~5%；白茶：微发酵，发酵度为5~10%；黄茶：轻发酵，发酵度为10~20%；乌龙茶：半发酵，发酵度为15~50%；红茶：全发酵，发酵度为70~80%；黑茶：后发酵，发酵度为100%。

六大茶类分类依据

1、青茶 青茶，俗称乌龙茶，属于半发酵茶，发酵程度介于红茶和绿茶之间。其种类繁多。特点：“绿叶红镶边”，滋味醇厚回甘。功效：祛腻消食、减肥健美、温胃清肺、提神益思、解热防暑、消食去腻等功效。

2、六大茶类分类依据：答案是历史因素、制作工艺因素、季节因素、再加工因素。

3、茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六大类，依据是茶叶制法、品质的系统性以及茶叶中茶多酚的氧化程度，其中绿茶起源时间最早，同时绿茶也是我国主要的茶类，其品种众多，且各具特色。

4、白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

5、茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。

6、根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。